Mühlentag 2022 – Brot Backen, Ofenhäuser und Mühleläden - 28.05.2022


Brot backen, Ofenhäuser und Läden

     Brot ist ein alltägliches Lebensmittel. In der aktuellen Lage, die wir eben als Gesellschaft miteinander durchleben, rückt das wichtige Grundnahrungsmittel in den Mittelpunkt. Brot backen ist eine schöne Arbeit. Unsere Mütter und Väter haben einmal im Monat, oft in Gemeinschaften, Brot gebacken. Dreizehn historische Anlagen zeigen am Mühlentag die Mühlen und ihre Ofenhäuser.

    Du findest in den Anlagen in deiner Region lokale Spezialitäten. In der Broschüre findest Du weitere Angebote, wie Kurse zum Thema Brot backen. Oder lese den Beitrag über Mehl und Teig sowie die beiden Interviews: Eines über das Ofenhaus in der Flühlenmühle, und das andere über die Renaissance von alten Getreiden bei den Bäckereiausbildern des Kompetenzzentrums Richemond in Luzern. Für die kleinen Mühlenfreunde gibt es eine neue Geschichte vom «Tropfli». Lies hier die Geschichte!

    Besuche über fünfzig Anlagen mit Bezug zum Thema Brot backen. Sehenswert sind alle weiteren Anlagen wie Ölen, Sägemühlen, Hammerschmieden und Kraftwerke.

    Der 22. Schweizer Mühlentag findet am 28. Mai 2022 statt - einige Anlagen haben am Sonntag 29. Mai geöffnet. Es werden an 109 Standorten über 150 Anlagen zum Thema Brot Backen, Ofenhäuser und Mühlenläden Besucher*innen empfangen. Besuche in deiner Region die historischen Anlagen oder stelle dir eine Tour in einer Region zusammen. 

    Die gedruckte Broschüre zum Mühlentag und der Mühlensaions 2022 ist ab sofort erhältlich. Die aktuelle, digitale Karte und die Fassung für mobile Geräte findest Du unten. 

22. Mühlentag findet am Samstag nach Auffahrt, 28. Mai 2022 statt

Gedruckte Broschüre und Karte

    Du kannst die Version des gedruckten Führers 2022 gegen Einsendung eines adressierten und mit CHF 1.40 frankierten C5-Briefumschlages und gegen den Betrag von CHF 5.- bestellen. 

Digitale Broschüre und Karte

    Du findest die Standorte der Anlagen, die Agenda und die Beschränkungen am Mühlentag in der aktuellen Mühlentagsbroschüre. Plane deine eigene Tour. Finde hier die digitale Broschüre mit letzten aktuellen Informationen zur Anlage. Mit der mobilen Version kannst Du deine digitale Karte auf mobilen Geräten laden und nutzen.


    Wir danken dem diesjährigen Hauptsponsor dem Bundesamt für Kultur, Bern, sowie den langjährigen Sponsoren Bühler AG, Uzwil, ShakeHands Software Ltd, Trubschachen und Haller und Jenzer AG, Burgdorf. Diese ermöglichen uns, den jährlichen Schweizer Mühlenführer herauszugeben.


Karte

109 Anlagen sind gemeldet. Die Anlageliste hat den Stand 29. April 2022.


Karte für mobile Geräte


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Teilnehmende Anlagen

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Ölmühle und ehemalige Getreidemühle Böttstein, AG

Ölmühle: Oberschlächtiges Holzwasserrad (5.1 m Durchmesser) Kollergangmühle und Quetschmühle, Hammerwerk mit Keilpresse und Kammrad mit Holzzahnräder Ehemalige Getreidemühle: Europaweit wohl grösstes oberschlächtiges Holzwasserrad in Gebäude mit Baujahr 1931, ausser Betrieb aber im Original- zustand (9.8 m Durchmesser)

Führungen Ölmühle (11h, 13h, 15h), Führungen grosses Wasserrad (12h, 14h, 16h), Rundgang Mühlebach / 9Brünne mit Besichtigung Aquädukte (14 – 15h). Verpflegung vor Ort inklusive Brot von der mobilen Bäckerei und dem 9-Brünne-Bier aus Quellwasser des Mühlebaches.

www.v-kmb.ch
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Mittlere Mühle, Schinznach-Dorf, AG

Oberschlächtiges Wasserrad und funktionsfähiges Mahlwerk, Walzenstuhl.

10.00 – 17.00 Uhr, Führungen durch die Mühle, für Verpflegung ist gesorgt.

www.mittleremuehle.ch
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Schlossmühle Aarau, AG

Mühleeinrichtung aus Bözen im Fricktal, unterschlächtiges Wasserrad Ø 4 m, 1 m breit mit 30 offenen Schaufeln aus Holz und Stahlachse. Mühle wird durch einen Elektromotor angetrieben. Getriebe mit Königs- welle für zwei Mahlgänge und ein Mahlgang mit Sechskantsichter.

10.00 – 16.00 Uhr, Tag der offenen Schlossmühle: Einblick in die Produktwelt der Chalira Gewürz- und Senfmühle Aarau, historische Getreidemühle

www.muehleaarau.ch
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Schlossmühle Rued, AG

Meiermahlautomat, Steinrölle mit Fruchtputzerei, Steinmahlgang

Mühle im Betrieb. Verschiedene Dinkelmehle im Verkauf im Mehlladen

www.schlossmuehle-rued.ch
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Schlossmühle Hallwyl, Seengen, AG

Neu renoviertes Wasserrad, drei Mahlgänge davon eine Rölle, Sackanlage.

Gratiseintritt auf der Mühleinsel. 13.00 und 15.00 Uhr, öffentliche Spezialführung zur Schloss- mühle. Brotbacken für Kinder ab 11.30 Uhr, sofern das BAG und die kantonalen Richtlinien es erlauben.

www.museumaargau.ch
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Hammerschmiede Seengen, AG

Die alte Schmiede des Landmaschinenbetriebes R. Sandmeier AG ist das grösste wasserbetriebene Hammerwerk der Schweiz. 2018 wurde der Wellbaum mit fünf Hämmern neu saniert. In einer Eisenkonstruktion auf zwei Wasserräder mit je 4 m Druchmesser wird das Wasser von den Mühleweihern hergeleitet.

10.00 – 16.00 Uhr. Das ganze Areal ist Ausstellungsort. Mit Vorführungen in der Schmidewerkstatt und mit dem Hammerwerk in Betrieb. Es werden 5 Schwanzhämmer und Arbeiten am Amboss gezeigt. Festwirtschaft.

www.hammerschmiede-seengen.ch
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Wyssebacher Sagi, Boswil, AG

Zweistelzige Einfachgattersäge, Antrieb durch oberschlächtiges Wasserrad aus Holz, 100-jährige Wagenfräse mit Antrieb durch Francisturbine von 1924.

Ab 09.00 - 16.00 Uhr freie Besichtigung der Sagi, regelmässige Führungen und Sagi-Vor- führungen während des Tages, Verpflegung in der Sagi-Wirtschaft.

www.wyssebachersagi.ch
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Historische Sagi Menziken, AG

Wasserrad und Elektromotor, einfache Gattersäge.

Von 9.00 Uhr – 17.00 Uhr.

www.menziken.ch
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Ferrenmühle Kleinwangen, LU

Die Ferrenmühle ist eine historische Mühle, welche in Gebäuden produziert, die den Ursprung im Jahre 1620 haben. Der Standort der Mühle ist noch früher im Mittelalter dokumentiert. Neben der Mühle befindet sich eine Getreideannahmestelle und zwei Röllgänge.

Die Mühle ist von 10.00 – 16.00 Uhr im Betrieb. Führung durch die Mühle und das Getreidesilo. Verpflegungsmöglichkeit vor Ort. Mühle-Laden offen.

www.ferrenmuehle.ch
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Sägerei Rotgut, Wiggen, LU

Horizontalgattersäge von der Firma Kirchner aus Leipzig um ca. 1935, mit 1 bis 3 Sägeblättern, Scheitel- zahnung. Vorschubantrieb des Sägewagens mittels Friktionsgetriebe. Antrieb durch einen Elektromotor mit bloss 6 PS bei 950 Umdrehungen pro Minute, mit einem Schwungrad.

Ab 10.00 -16.00 Uhr, ist die Sägerei in Betrieb. Erklärung der Anlage. Ausstellung von einigen Stationär-Motoren.

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Sägemühle Kröschenbrunnen, BE

Ossberger / Banki Turbine mit Druckrohr und Übersetzung, Königswelle und Generator als Kleinkraftwerk in Betrieb seit 1994. Vorher Sägemühle, Öle, Stampfe, Knochenstampfe, Mühle, alte Post. Der Mühlenplatz geht auf 1608 zurück, als der Gummer die erste Konzession erhält eine Mühle zu bauen. 1681 wird der Mühlenbach am heutigen Gewerbekanal gebaut. Gerbe, Loh- und Knochenstampfe, Walke, Wagnerei, Getreidemühlen, Säge und Öle waren die alten Gewerbe.

10.00 –17.00 Uhr, am Mühlentag ist das Kraftwerk und der Mühlenbach in Betrieb. Spaziergang am Gewerbekanal.

www.muehlenfreunde.ch
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Bachgrabesaagi, Unterlangenegg, BE

Sägerei, angetrieben über eine Transmission von einer Francisturbine, die um 1930 das Wasserrad ersetzt hat. Die Säge kann als Einfachgang für Stämme mit Durchmesser über 50 cm oder mit einem Vollgatter- Einsatz für dünnere Stämme betrieben werden. Die Anlage wurde um 1830 erbaut und wird mit Wasser der Rotache betrieben.

Die Säge wird für Besucher in Betrieb gesetzt und kann besichtigt werden.

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Grabenmühle Sigriswil, BE

Zwei oberschlächtige Wasserräder, Ø 2,6 m, 0,7 m Breite, 30 Kammern, Eiche-Stahl / Stahl 7 U / min. Übersetzung 27-fach, Getriebeausgang 202 U / min. Riemenscheibe Ø 0,6 m. Asynchrongenerator 1030 U / min. Leistung 1400 W.

Besichtigung der Anlage, Wasserräder mit Stromerzeugung, Forellen, Hirsch- und Alpakazucht, Goldmine. Verkauf von fangfrischen und geräucherten Forellen. Imbiss im Beizli.

www.grabenmuehle.ch
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Dorfmuseum «Alte Mühle» Wilderswil, BE

Oberschlächtiges Wasserrad (ersetzt 2013), Ø 3,54 0,45 m breit, 30 Kammern, 2 x 6 Holzspeichen verbunden mit Sterne aus Guss und Welle aus Stahl. Das angetriebene Räderwerk (Rekonstruktion 1993) besteht aus einer Reibe (Reibstein auf Flachsbett) und einer Stampfe mit 2 Stösseln für das Zerstampfen von Eichenrinde und Knochen. Das Wasserrad ist im Sommer in Betrieb. Das Räderwerk wird während den Öffnungszeiten vorgeführt.

Besichtigung des Räderwerks und Ausstellung zur Flachsproduktion und Verarbeitung

www.mmbe.ch
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Ballenberg-Mühlen, Freilichtmuseum, Hofstetten bei Brienz, BE

Getreidestockmühle (horizontales Wasserrad), Getreidemühle (vertikales Wasserrad), wasserbetriebene Gattersäge, Knochenstampfe und Leinsamenstampfe. Ofenhaus aus Oberwangen.

Das Freilichtmuseum ist ab 14. April 2022 geöffnet. Beachten Sie die aktuell geltenden Massnahmen.

Getreidestockmühle (horizontales Wasserrad), Getreidemühle (vertikales Wasserrad), wasserbetriebene Gattersäge sind in Betrieb.

Die Ballenberg-Mühlen sind im Einsatz: die wasserbetriebene Säge aus Rafz ZH und die beiden Walliser Mühlen aus Naters VS und Törbel VS.

Profitieren von einer Promotion für Mühlenfreunde: Besuchen Sie das FLM Ballenberg und melden Sie beim Ticketkauf an der Museumskasse mit dem Stichwort „Mühlenfreunde“ und profitieren Sie von bis zwei ermässigten Eintritten für Erwachsene zum Preis von CHF 21.00 statt CHF 28.00.

www.ballenberg.ch
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Historische Säge Schwarzwaldalp, BE

Zweistelzige Einfachgattersäge, wassergetriebene Hobelmaschine, oberschlächtiges Wasserrad Ø 3,4 m, 1,16 m breit mit 30 Kammern zu je 55 l, Stahlachse, 2 x 6 Speichen, Holzgerinne auf Gerüst. Bei Säge- betrieb 18 – 20 U / min., max. 22 U / min. Erbaut 1896.
Ulrich Thöni kauft 1900 das Areal mit der Säge und baut das Kurhaus. Das Kurhaus brannte 1943 ab. Die Stiftung «Pro Säge Schwarzwaldalp» hat die Säge 1999 / 2000 restauriert.

Säge in Betrieb, Führungen und Vorführungen alter Techniken. Die Öffnung ist abhängig von der Schneesituation. Infotelefon: 033 971 35 15. Verpflegung und Unterkunft im Restaurant Schwarzwaldalp siehe www.schwarzwaldalp.ch.

www.saege-schwarzwaldalp.ch
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Säge Mühletal, Gadmental Innertkirchen, BE

Sägemühle mit Holzrinne und Wasserrad, letztes Gebäude ehemaliges Eisenbergwerk.
Einstelzige Einfachgattersäge von 1758 mit hinterschlächtigem Wasserrad aus Holz, Ø 1,2 m mit 16 Kammern, Kurbelrad Ø 1,0 m, einzigartiger Direktantrieb von Wasserrad und Sägegatter ohne Transmission. Ein Hub des Gatters entspricht einer Drehung des Wasserrads. Wasserzuleitung mit 7,5 m Schusskänel zum Wasserrad.

Am Mühlentag ist die Säge geöffnet. Schaubetrieb von 12.00 bis 16.00 Uhr. Es finden Führungen statt und eine Kaffeestube ist im Pochwerkraum eingerichtet.

www.haslimuseum.ch
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Rossbergsagi Oberwil, BE

Mit Wasserkraft betriebene Säge, wohl um 1700 erbaut. Erste Renovationsarbeiten 1975, Neueindeckung 1982, Wasserrad in Betrieb und Säge auf heutigem Stand seit 2015. Es handelt sich dabei um eine Zwei- stelzengattersäge mit oberschlächtigem Wasserrad. Die Sägemühle dient seither der Allmendkorporation des zweitgrössten, historischen Vorläufers moderner Organisationen der Schweiz bei der Verarbeitung des Holzes für Zaunpfähle, Bretter und weiteres.

Die Säge ist ganztägig im Betrieb. Kleine Festwirtschaft wird angeboten.

www.oberwil-simmental-tourismus.ch
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Dittligmühle, Längenbühl, BE

Getreideverarbeitung (Lebensmittel)

Film «vom Goldkorn zum Mehl» (10 Min.), Rundgang in der Schaumühle (ohne Führung) und Besuch in der Backstube. Der Goldkorn Shop, unser Mühleladen, ist geöffnet. Im Bistro «Irmas Mahlwerk» gibt es kleine Snacks und selbstgebackene Süssigkeiten. Es befindet sich in der alten Mühlestube und auf der Sonnenterrasse mit Nostalgiepark.

www.dittligmuehle.ch
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Oele Münsingen, BE

Ölmühle. Öle, Wasserrad (ohne Antriebsfunktion der Anlage). Knochenstampfe, Petrolmotor, Nagelschmiede, Schuhmacherei, Öllampenausstellung, Ölemodell.

Am Mühlentag ölen wir auf der 300-jährigen Anlage, Gratisapéro, Führung durch die Ausstellung «Feuer und Licht», der Messerschmied oder Korber wird sein Handwerk vorführen.

www.oele-muensingen.ch
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Flühlenmühle, Gümmenen, BE

Wasserrad oberschlächtig, Räderwerk und ein Mahlgang mit Sechskantsichter restauriert und funktionsfähig.

Ofenhaus mit grossem Holzbackofen

10.00 – 17.00 Uhr. Schaumahlen, Führungen, Verkauf von Brot aus dem Ofenhaus und Festwirtschaft mit feinen Spezialitäten aus dem Holzofen (Pizza, Kuchen).

www.fluehlenmuehle.ch
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Mühle Hindelbank, BE

Ganzjährig produzierende Mühle, Mahlsystem Meyer / Bühler 10 t / 24 h Getreidesammelstelle, Röllmühle. Laufend erneuerte Anlage.

9.00-16.00. Regelmässige Führungen durch Silo, Reinigung, Mühle, Röllmühle und Werkstatt. Mühlenladen offen, kleine Festwirtschaft.

mehlprofi.ch
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Mühle Büren an der Aare, BE

hem. zwei Mahlgänge, ein Mahlgang restauriert mit Sechskantsichter, oberschlächtiges Wasserrad aus Holz Ø 6 m, 48 Kammern 0,50 / 0,40 m breit, Nabe aus Guss mit 8 Speichen aus Holz und ausgeklügelter Wellenlagerschmierung. Drei Weiher, davon zwei noch in Betrieb mit Düker und gepflegter Gartenanlage und kleines Nebengebäude «Stöckli» mit Holzkochherd.

Nur am Samstag von 10.00 – 16.00 Uhr offen, Schaumahlen und Führungen durch die Anlage. Kleiner Festbetrieb rund um die Alte Mühle mit Verpflegungsmöglichkeit.

www.heimatpflege.ch/muehle1/alte-muehle
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Alte Mühle Dotzigen, BE

Getreidemühle, Kundenmühle bis 1965 mit zwei Mahlgängen und einem Röllgang Fruchtputzerei 1. Stock oberschlächtiges Wasserrad aus Metall 3,76 m und 30 Schaufeln. Der Mühlekanal ist saniert und die Anlage wieder gängig gemacht.

ührungen durch die Anlage, Mahlen von Dinkel und Weizen, Apéro und Verpflegung im idyllischen Garten. Verkauf von Dinkel- und Weizenvollkornmehlen.

www.muehle-dotzigen.ch
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Lochmühle Welschenrohr, SO

Oberschlächtiges Wasserrad, Ø 6 m mit 45 Kammern. Restaurierter Mahlgang, Getriebe und Kammräder.

Freie Besichtigung von 10.00 - 17.00 Uhr.

Wasserrad und Mühle mit Mahlgang in Betrieb, die anwesenden Müller geben gerne Auskunft. Festwirtschaft mit Verpflegung.

www.lochmuehle.ch
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Sagi Heimenhausen, BE

Zuppinger Niedergefälle Wasserrad und Sägegatter mit 2-stelzigem Einfachgang.

9.00 – 17.00 Uhr. Säge läuft den ganzen Tag. Getränke in Selbstbedienung.

www.sagi-heimenhausen.ch
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Mühle Madiswil, ehmaliges ReMa Gebäude, BE

Altes Landigebäude wurde von Futtergetreide- zu Brotgetreideproduktion umfunktioniert. Getreideannahme, Reinigung, Entsteinungsanlage, Fliehkraftschäler für Entspelzen von Dinkel, Einkorn, Hafer, Gerste, u.m. Eine Ceres trennt Spreu vom Korn. 120jährige Flockemmaschine.

Geöffnet von 9-16h. Besichtigung und Führungen im Mühlebetrieb, verschiedene Verpflegungs- stände, Degustation und Verkauf, Buremärit, Eselreiten und Gumpischloss.

zulligerhof.ch
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Farbhaus Bauernhof-Bleiche, Rohrbach b. Huttwil, BE

Unterschlächtiges Wasserrad mit Kammrad, Transmission, 250-jährige Kollergangmühle und 100-jährige Futtermühle.

Mühlentag ab 10.00 Uhr. Besichtigung altes Stauwehr und Mühlen in Betrieb, 400-jähriges Haus eine alte Bleiche. Ausstellung und Vorführung alter Maschinen und Geräte. Bewirtung.

bauernhof-bleiche.ch
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Kulturmühle Lützelflüh, BE

Mühleeinrichtung inkl. funktionstüchtigem Mahlgang und mittelschlächtigem Wasserrad. Funktionstüchtige Knochenstampfe mit unterschlächtigem Wasserrad. Repräsentatives Gebäude von 1821. Halbwalmdach mit Querfirst und drei Ründifronten. Ständer- und Fachwerkkonstruktion über 2-geschossigem Mauersockel.

Die Mühle Lützelflüh feierte 2021 das 200jährige Jubiläum! Leider war die Durchführung der Jubiläumsfestivitäten nicht möglich. Wir probieren es rund um den Mühlentag 2022 nochmals. Bitte informieren Sie sich vorgängig auf unserer Homepage über die Durchführung.
Mühlentag Betrieb ab 11.00 Uhr. Festwirtschaft und attraktives Rahmenprogramm für Kinder und Erwachsene, Pflanzenmarkt, musikalische Unterhaltung.

www.kulturmuehle.ch
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Mühle Schwanden GmbH, BE

Der heutige Bau der Mühle Schwanden stammt aus den 1830er Jahren. An der gleichen Stelle stand schon früher eine Mühle. Bis ins Jahr 1982 war das Wasserrad noch in Betrieb. Heute produziert an derselben Stelle ein Wasserkraftwerk einen Teil des zum Betrieb der Maschinen benötigten Stroms. Röllgang und neue Dinkelschälmaschine für UrDinkel.

Am Mühlentag von 10.00 – 15.00 Uhr geöffnet. Einblick ins Röllen und Mahlen.

www.muehleschwanden.ch
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Olti Saagi, Oltingen, BL

Funktionstüchtige Einfachgattersage mit oberschlächtigem Wasserrad. Baujahr um 1825. Wasserrad neu erstellt 2013. Ø 6,6 m.

Säge in Betrieb. Samstag von 11.00 bis 16.00 Uhr.

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Basler Papiermühle, BS

Mittelschächtiges Wasserrad aus Holz, Ø 4,80 m, Hadernstampfwerk und Kollergang, Wellbau. Aktive Werkstätten für Kundenaufträge und Eigenbedarf, Aktivstellen für Besucher zum selber Hand anlegen. Dauerausstellung zu Papier, Schrift und Druck.

Den eigenen Papierbogen schöpfen, setzen und drucken, mit Tinte und Kiel schreiben, Marmorpapier selber herstellen.

www.papiermuseum.ch
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Brüglingen Mühlemuseum, Merian Gärten Basel, BL

Mühle aus dem 16. Jh., 1892 Antrieb ersetzt, Mühlradmechanismus, unterschlächtiges Wasserrad, zentraler Antrieb mit Kammrädern, Walzen- und Oberläuferstuhl, Müllereigeräte-Sammlung.

Programm Mühlentag von 13.00 – 17.00 Uhr. Das Wasserrad läuft, die Müllersleute beantwor- ten Fragen und zu jeder vollen Stunde startet eine kleine Führung durchs Museum. Je nach Pandemielage informieren Sie sich im Internet.

www.meriangaerten.ch
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Alte Mühle Zorten, Lenzerheide, GR

Bis 1919 wurde die Mühle in Zorten durch ein Wasserrad angetrieben. Sie musste dann einem Neubau weichen und wurde im Ortsmuseum wieder aufgebaut. Leider ist das Wasserrad nicht mehr vorhanden. Die Mühle hat heute einen elektrischen Antrieb und ist noch voll funktionsfähig.

13 – 17h. Bäuerinnen backen im nahem Gemeinschaftsbackhaus «Pastroin» Brot. Chorn wird in der alten Mühle zur vollen Stunde gemalen, Brotverkauf im Museum Vaz/Obervaz , Kaffee und Gebäck im Mühlenstall, kostenlose Führungen im Museum zur halben Stunde.

www.museumvaz-lenzerheide.ch
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Il Mulin, Morissen, GR

Einfacher Mahltisch mit Mahlgang und Trichter, Schüttvorrichtung befüllt über Paternoster, Siebtechnik mit Sechskantsichter. Ammann-Soder. Anbei Wasserrad mit Ladestation für Elektrovelos kostenlos.

Ab 10.00 – 15.00 Uhr ist die Mühle in Betrieb, im Restaurant kann gegessen und getrunken werden!

www.ilmulin-morissen.ch
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Historische Werkstatt, Mulin Schnaus, GR

Mechanische Werkstätte zur Pflugfabrikation. Wasserrad mit 75 m langer Seiltransmission. Vollständig eingerichtete Werkstatt zur Metall- und Holzbearbeitung: Schleifstein, Drehbank, Ventilator für Esse, Ständerbohrmaschine, Bandsäge, Hobelmaschine. Alles angetrieben durch hinterschlächtigen Schnellläufer (Waschel) aus Holz mit 37 gekrümmten Blechschaufeln. Ø 1,6 m.

10 – 17h, Führungen nach Bedarf, Dauer eine Stunde. Das Gigerseeli, der Speichersee und der Waldlehrpfad laden zur Besichtigung ein. Musikalische Unterhaltung und Festwirtschaft im Zelt.

www.mulin-schnaus.ch
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Fallun e cascharia Disla, Disentis/Mustér, GR

Stockmühle für Getreide mit Ammann-Mahlgang, Leinsamenstampfe und Oele, sowei Sägemühle alles mit Wasserräder angetrieben und in Nebengebäude Webstuhl, Sennerei mit kleinem Museum.

10.00 bis 17.00 Uhr werden alle Anlagen in Betrieb sein. Festwirtschaft auf Platz.

disla.ch/kultur-cultura/
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Rohrmühle Klosters, GR

Beutelmühle wasserbetrieben

Besichtigung mit Mahlbetrieb 10.00 – 16.00 Uhr.

www.museum-klosters.ch/rohrmühle/
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Muglin Mall, Sta.Maria, GR

Mühle / Muglin Mall, 1676. Seltene unterschlächtige Strauberräder, welche die Wasserkraft auf den Mahl- gang und auf die drei Hammerstampfen übertragen. Ausstellung der Geräte “Vom Korn zum Brot”. Muglin vegl construi cun roudas e pigliotta da jotta e chonva, fuorn da paun e stüva dal mugliner.

Ab 10 Uhr Kinderbackstube, Ründgänge, Mittagessen, Musik. Der diesjährige Mühlentag steht unter dem Motto «Brot backen, Ofenhäuser und Mühlenläden». Die Nachverarbeitung vom Getreide steht im Fokus.

www.muglin.ch
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Kornmühle Braggio, Calancatal, GR

Kornmühle für Kleinmengen. Ein Mahlgang mit Trommelsieb. Kornmühle Marke Ammann für Brot und Futtergetreide. Die Anlage ist im Originalzustand von 1944 erhalten. Die Antriebstechnik wurde von Wasserkraft auf Benzinmotor mit Riemenantrieb umgestellt. Die Bergbauern von Braggio nutzten die Mühle, um die Selbstversorgung mit Mehl aus eigenem Kornanbau sicherzustellen.

10.00 – 16.00 Uhr. Besichtigung und Vorstellung Projekt Restrukturierung mit dem Architekten. Kleine Ausstellung mit historischen Fotos im Mühlegebäude. Im ganzen Dorf verschiedene Aktivitäten und gastronomische Angebote.

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Mulino Aino, San Carlo, GR

Mulino, fucina e segheria, turbine di tipo Francis verticale e orizzontale / Mühle, Schmiede und Sägemühle, vertikale und horizontale Francisturbinen. Tutti macchinari in funzione (mulino, segheria, fucina) / Alle Anlagen in Betrieb (Mühle, Säge, Schmiede).

musei.gr
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Kornmühle Unterterzen, SG

Getreidemühle Maismühle 1947 bis 1976 in Betrieb. Oberschlächtiges Wasserrad aus Holz. Wasserkammer à 50 l. Ein Mahlgang mit datiertem Läufer «HAIG 1810». Er besteht aus rötlichem Melser Verrucanostein. Hölzernes Kammrad. Sechskantrichter. Neu renovierter Wellbaum, Kammrad.

10.00 – 16.00 Uhr. Führung mit kleiner Festwirtschaft.

www.og-quarten.ch
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Alte Hammerschmiede Mühlehorn, GL

Oberschlächtiges Wasserrad und drei Schanzhämmer. Seit 1777.

n Betrieb von 9.00 – 12.00 Uhr und 13.00 – 16.00 Uhr. Show-Schmieden und Ausstellung der Arbeiten von Christian Zimmermann im Garten und in der Galerie.

www.hammerschmiede.com
Maismühle Landolt GmbH 2

Maismühle Landolt GmbH, Näfels, GL

Francisturbine mit Transmission, Mahlgang, zwei Walzmühlen, Plansichter, Bio-Getreidemühle für Brot- getreide und Mais.

Verkauf von Mehlen, Flocken und Broten.

Besichtigung und Betrieb der Mühle von 9.00 - 17.00 Führungen durch die Mühle, Schaumahlen, diverse Videos und kleine Festwirtschaft mit hausgemachten Köstlichkeiten aus unserer Biobäckerei.

www.maismuehle.ch
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Beistampfi Nesslau, SG

Wellbaum mit Nocken, welche die sechs Stempel einzeln anheben. Handbetriebenes Schüttelsieb für Stampfmaterial. Oberschlächtiges Wasserrad Ø 2,40 m, 0,60 m breit.

10.30 – 15.00 Uhr. Führungen, kleine Festwirtschaft.

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Kraftzentrale Seidenweberei Schönenberg, TG

Die Kraftzentrale umfasst drei Wasserkraftanlagen, davon eine doppelte Francisturbine, dazu eine Dampf- erzeugungsanlage und eine Notstromgruppe. Die älteste Turbinenanlage wurde 1862 erbaut.


Am Mühlentag ab 10.00 Uhr signalisierter Rundgang.

www.kraftzentrale-schoenenberg.ch
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Mechanische Werkstatt Wiesental, Eschlikon, TG

Pelton-Turbine. Die Werkstatt ist in dem Zustand erhalten, wie sie der Mechaniker Ulrich Leutenegger vor seinem Tod im Jahr 1932 verlassen hatte. Der Weiher mit dem gestauten Wasser, die Turbine mit der Transmission zum Antrieb der Werkzeugmaschinen, die Esse, die Werkbänke mit den Werkzeugen. Haus «Wiesenthal» 1868 als Gerberei erbaut. 1873 Werkstattanbau mit Wasserrad. Mech. Werkstatt ab 1875. Turbine und Wasserzufuhr 2016 restauriert.

Führungen zu jeder vollen Stunde, 10.00 – 16.00 Uhr Festwirtschaft.

www.historik-eschlikon.ch
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Säge Buch, SH

Sägerei, Hanfreibe. 2-stelzige Einfachgattersäge, unterschlächtiges Strauberrad aus Holz, ca. 3,5 m. Antrieb durch Elektro-Wasserpumpe. Eigentum der Heimatvereinigung Buch-Hemishofen-Ramsen.

Keine Teilnahme, Wasserrad läuft. Aussenbesichtigung möglich. Hauptevent 2022 am Sonntag, 22. Mai 2022 am traditionellen SlowUp.

www.heimatvereinigung.ch
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Handwerksmuseum Gattersagi Buchberg, SH

Vollgattersäge mit Schleifring-Ankermotor von Landert & Weber 1923. Der Vorschubeinsatz, Pat. 1918, Hr. Joss, Frauenfeld. Durch Robert Kern mit Männerriegenkollegen wurde die 3,5 Tonnen schwere Anlage vor dem Verschrotten gerettet und im neu erstellten Museumsgebäude platziert. Sie bildet das Herzstück des Handwerksmuseums Gattersagi Buchberg.

10-17h Sägebetrieb, Ausstellung Beruf «Säger», neue Transmission, drei Gattersägen im gleichen Raum, Museumsführungen, Holzwerkplatz für Kinder, Gattersagikino, Festwirtschaft.

www.gattersagi.ch
Hammerwerk Sennwald

Alte Hammerschmiede Sennwald, SG

Wasserrad betriebene Hammerschmiede mit: Schwanzhammerwerk mit vier Hämmer, Transmission, Schleif- stein, Brettfallhammer, Blasebalg. Ausstellung zeitgemässer Produkte, Museum, zwei Turmuhren in Betrieb

Alle Einrichtungen regelmässig oder auf Wunsch in Betrieb. Verpflegungsmöglichkeit in kleinem Zelt.

www.schmiede.ch
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Mulino di Calonico, TI

La costruzione del mulino a ruota orizzontale con cucchiai in legno risale al 1813, come attesta la data incisa sull’architrave della porta d’entrata. Si presume ehe l’edificio in pietra sia stato in relazione con un mulino preesistente ubi cato piu a monte sullo stesso corso d’acqua. Nel XIX secolo gli abitanti del luogo (ca 120) vi macinavano in prevalenza castagne, segale e orzo. L’esercizio fu definitivamente abbandonato all’inizio di questo secolo.

11.30 – 15.30. Musica popolare / musikal. Unterhaltung, Grigliate, bibite, torte, caffé / Grill, Getränke, Kuchen, Kaffee, Mercato dei pulci / Flohmarkt, Ritrovo gioviale / geselliges Beisammen.

www.mulino-calonico.ch
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Stiftung Bielen-Säge, Unterschächen, UR

Säge: mit 2-stälzer Einfachgatter, Transmission, Holzwasserrad 3,5 x 1 m, Wasserkanal direkt am Hinter- schächen aus dem Brunnital. Sägewerk von nationaler Bedeutung, erbaut 1850.

10-16h, 30 Jahre Ausstellung über das Klausenrennen von 1922-1934 mit Original-Zeitmessung von damals. Eine erstaunliche Erfindung vor 100 Jahren, die europaweit einmalig ist. Alpenfeldzug General Suworow restauriertes Sägewerk und Ausstellung von 1850

www.museen-uri.ch
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Alte Säge Turtmann, VS

Einfachgattersäge mit oberschlächtigem Wasserrad, Ø 3,46 m und Kännel von 0,9 m Breite am Gewässer der Turtmänna.

8.00 Uhr bis 16.00 Uhr Sägerbetrieb. Ganztags Kantinenbetrieb.

www.altesturtmann.ch
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Dorfmühle Eischoll, VS

Stockmühle – Horizontalrad

Mühle in Betrieb – Führung durchs Dorfmuseum.

eischoll.ch/ubr-eischoll/dorfmuseum
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Mühle Urchigs Terbil, Törbel, VS

Backhaus und Stockmühle mit wasserangetriebenem Horizontalrad.

14-17 Uhr Führungen durch das Backhaus und die Gebäude am Törbelbach.

www.urchigs-terbil.ch
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Dorfmühle Trogdorf, Ausserberg, VS

Oberschlächtiges Wasserrad mit Riementransmission zum Mahlstock. Technik von Beginn 20. Jh.

ab 11.00 Uhr ist die Mühle ist offen. Verpflegung Raclette im Trogdorf

www.ausserberg.ch
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Mühle Wichjen, Blatten b. Naters, VS

Oberschlächtiges Wasserrad Ø 2,6 m, Breite 0,50 – 0,60 cm, 30 Kammern. Mit Back- und Ofenhaus.

9.00 –13.00 Uhr. Mühle in Betrieb. Besichtigung, Führung und Verkauf von Walliser Roggenbrot aus der angegliederten Backstube.

www.backhaus-wichje.ch
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Stockmühle, Selkingen Goms, VS

Stockmühle mit Quarzsteinlager, Kontrollsieb und Kleiekotzer, und Backhaus

Offen von 10.00 – 16.00 Uhr.

kultur.grafschaft.ch
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Mühle und Backhaus Oberwald, VS

Getreidemühle mit oberschlächtigem Wasserrad und Backhaus

Am Schweizer Mühlentag ist die Anlage noch geschlossen.

Am 23. Juli ist das Backhausfest und die Mühle und das Nachlass ist offen und in Betrieb von 9.00 – 20.00 Uhr.

www.backhaus-oberwald.ch
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Museum Mühlerama, Mühle Tiefenbrunnen, Zürich, ZH

Industriemühle aus dem Jahr 1913.

Mühleführung 15.00 Uhr, Museum und Verkauf geöffnet am Samstag von 14.00 bis 18.00 Uhr

www.muehlerama.ch
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Mühle und Säge Hirslanden, ZH

Zwei Mahlgänge, 1868, Riementransmission, oberschlächtiges Wasserrad, Ø 7,5 m x 1 m = 1 PS. Verschiedene Sichter und Getreideputzmaschinen. Sägerei mit El.-Mot. seit 1923. Zweistelzige, nicht betriebsbereite Einfachgattersäge.

Führungen von 9.00 – 17.00 Uhr, Festwirtschaft durch den Quartiertreff.
Exklusiv am Mühlentag, 28 Mai 2022, Pendelverkehr mit der historischen Forchbahn zwischen der Thom- men-Sagi in Hinteregg (Anlage Nr. 96) und der Mühle Hirslanden

www.rast-violins.ch
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Sagi Maur und Ortsmuseum Mühle, ZH

Zweistelzige Einfachgattersäge. Übersetzung durch Zahnräder aus Holz / Eisen, Welle, Pulli Riementrans- mission. Oberschlächtiges Wasserrad aus Lärchenholz Ø 5 m.

10-16h. Sagi laufend in Betrieb mit Führungen. Festwirtschaft. Ausstellungen und Kurzführun- gen im Ortsmuseum Mühle zum Thema Brot. Kinderprogramm. Ausstellungen Burg Maur geöffnet, Druck- werkstatt für Kupferdruck und Buchdruck in Betrieb. Archiv Ortsgeschichte mit und historischer Parcours. Detailprogramm siehe Website Museen Maur.

www.museenmaur.ch
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Thommen-Sagi, Hinteregg, ZH

Einstelzige Einfachgattersäge, Federbaum, hölzernes Kammrad Ø 3,7 m mit 185 Holzzähnen, oberschlächti- ges Wasserrad aus Holz Ø 5,7 m.

Am Mühlentag in Betrieb. Führung durch die Anlage. Volkstümliche Unterhaltung, Verpflegung im Sagibeizli. Fotoausstellung mit historischen Bildern von Egg.
Am Mühlentag, 28. Mai 2022, exklusiver Pendelverkehr mit der historischen Forchbahn zwischen der Mühle Hirslanden (Anlage 94) und der Thommen-Sagi Hinteregg.

thommen-sagi.ch
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Alte Säge und Mühle Thalwil, ZH

2-Stelzige Einfachgattersäge Wagenfräse. Mühleneinrichtung aus Acla /GR. Mühlenbach mit geschlossenem Wasserkreislauf mit Pumpe 70 l / s. in Betrieb, 7 l / s im Leerlauf. Wasserrad oberschlächtig Ø 5,4 m, 0,65 m breit, 10 Speichen, 50 Wasserkammern.

Mehlverkauf. Die Anlagen sind in Betrieb und können besichtigt werden.

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Aumüli Stallikon, ZH

Mühle mit Röll- und Mahlgang durch Wasserkraft angetrieben. Sägemühle mit zweistelziger Einfachgatter- säge und 100-jähriger Blattschärfmaschine, elektrisch angetrieben, alles in Betrieb. Oberschlächtiges Wasserrad Ø 4,66 m mit 36 Kammern, Leistung 4 PS, 7,5 Umdrehungen pro Min. Das Wasser stammt aus dem Türlersee, folgt der Reppisch, zweigt in den Oberkanal, läuft dann das Wasserrad in den Unterkanal und von da zurück in die Reppisch.

Mühle und Säge in Betrieb, gelebtes Brauchtum und Handwerk

www.aumueli.ch
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Historisches Kleinkraftwerk Ottenbach, ZH

Kleinwasserkraftwerk mit längstem historischen Streichwehr im Kanton Zürich in der Reuss. Francisturbine, Leitapparat und Regulator (1920) von Bell, Kriens. Stromerzeugung mit BBC-Generator (1920) mit Synchronisation mit EKZ-Netz. Wunderbare Jugendstil-Schaltwand mit seltenen Messinstrumenten der Firma Trüb, Täuber & Co. Zusätzlich wird an einem Modell die Funktionsweise der Turbine erläutert.

Fussmarsch zum Streichwehr. Inbetriebsetzung der Turbinenanlage. Informationen zu den Themen: Geschichte der Anlage und der Seidenindustrie in Ottenbach und im Kanton Zürich

www.muse-um-zuerich.ch/details-118.html
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Haumüli Embrach, ZH

Einfachgattersäge mit oberschlächtigem Wasserrad mit Ø 4,6 m, Antrieb wahlweise mit Motor oder oberschlächtigem Wasserrad. Mühle mit Wasserrad mit Ø 4,5 m, zwei Mahlsysteme, Mahlgang und Sechskantsichter, Zeitstand um 1880, Walzenstuhl und Plansichter, Zeitstand um 1930.

Freie Besichtigung von 10.00 – 17.00 Uhr. Mühle und Säge in Betrieb, die anwesenden Müller und Säger geben gerne Auskunft, offene Werkstatt. Ausstellung über den Bau des neuen Wasserrades.

www.haumuehle.ch
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Geigenmühle Neerach, ZH

Getreidemühle mit oberrückschlächtigem Wasserrad mit Ø 7,8 m, Mahlgang mit Steinen, Stand der techni- schen Einrichtung um 1880.

Führungen durch die Anlage ab 10.00 – 17.00 Uhr, Mühlencafé, Mehlverkauf. Verschiedene Handmühlen für Kinder.

www.geigenmuehle.ch
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Sagi Reismühle Hegi, Winterthur, ZH

Zweistelzige Einfachgattersäge. Kammrad mit 132 Hagebuche-Zähne. Mittelschlächtiges Wasserrad aus rostfreien, verschraubten Stahlplatten (2003). Wasserrad mit 4,1 m Durchmesser, Gefälle 2 m, 4 – 7 U/ Min. mit 36 Kammern, 6 Holzspeichen. Wassermenge 12 m3/Min. Sägeblattschleifmaschine. Reste einer ehemaligen Hanfreibe im Untergeschoss.

Demosägen und Führung durch die Anlage und Spaziergang entlang dem Kanal zum Wehr und der Fischtreppe, Festwirtschaft, Handsägen.

www.reismuehle-hegi.ch
Sehr grosse Auswahl an Getreidemühlen-Flockern und Zubehör - inkl. Service-Stelle

Frohkost - Acherschollä, Wetzikon, ZH

Steinmühlen Flockenpressen (Quätschen) und Verwirbelungstechnik. Grosse Ausstellung von Getreidemühlen und Flockenquätschen von der Reisemühle bis zum gewerblichen Einsatz von Hand oder elektrisch für den Haushalt, Hofladen, Kantine, Bäckerei oder vieles mehr. 33 Jahre Erfahrung und Servicestelle.

Verkauf am Mühlentag von 9.00 – 16.00 offen.

www.frohkost.ch
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Drechslereimuseum Kleintal VED, Steg im Tösstal, ZH

Wasserfassung am Fuchslochbach speist das Kleinstauwerk mit 300 m3 Inhalt. Die Druckleitung betreibt eine Poncelett-Turbine Baujahr 1869 und die Transmission im ganzen Gebäude.

Ab 10.00 bis 15.00 Uhr jede volle Stunde Gratis-Führung durch die ganze Anlage. Ab Bahnhof Steg Gratis-Taxi gemäss Fahrplan in die Drechslerei.

www.drechslereimuseum.ch
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Alti Sagi Stockrüti, Bäretswil, ZH

Einfache Gattersäge, angetrieben über ein oberschlächtiges, rückwärts laufendes Wasserrad, Seitengattersäge und Wagnerei.

Von 10.00 – 16.00 Uhr Tag der offenen Türe mit Sägebetrieb, Wagnerei-Vorführung, Sagi-Wettbewerb und Festwirtschaft.

www.sagistockrueti.ch
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Museum Neuthal Textil- und Industriekultur, ZH

Das Museum zeigt die Industrialisierung und die Geschichte der Textilindustrie im Zürcher Oberland. Erleben Sie den ganzen Produktionsprozess für ein Stück Stoff mit funktionierenden historischen Maschinen. Tauchen Sie ein in die Geschichte der Menschen, Bauten und Technik, welche die Region und weite Teile der Schweiz geprägt hat. Wasserkraft: 10 kW Girardturbine mit Wehr und Kraftübertragung zur Fabrik mittels Seiltransmission.

10 –16h Programm für Gross & Klein: Wasserräder aus Holz basteln & Nägel in der Esse mit Kunstschmied Leonardo Benazzi schmieden.

Alle Abteilungen des Museums sind geöffnet.

www.neuthal-industriekultur.ch
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Grotzenmühle GmbH, Einsiedeln, SZ

Getreidemühle und Mehlherstellung. Die Getreidemühle wird auch mit eigenem Strom einer Francisturbine betrieben. Aktive Mehlmühle mit vier Meyer-Walzenstühlen und Plansichter. Leistung der Mühle 350 kg/pro Std.

Mühlenbesichtigung und Verkauf von Mehl.

www.muehli-ladae.ch/
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Mühle Feilen, Stachen, TG

Oberschlächtiges Wasserrad, 3,5 m, 30 Kammern, ca. 8 U/min. mit 3 PS, Lastlauf 4m3/min. Getreidemühle mit Mahlgang und Rölle. Mühlweier in den 1930er-Jahren eingedeckt und 1992 wieder erstellt. Mühle restauriert und seit Mai 2006 wieder als Schaumühle in Betrieb. Erstmals urkundlich erwähnt 1292.

Gartenwirtschaft geöffnet, Kräutergarten, Mühlenvorführung, Live-Musik, bei schlechter Witte- rung Bewirtung im umgebauten historischen, eindrücklichen Kuhstall und Scheune, sowie Lounge.

www.muehlefeilen.ch
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Museum Stoffels Säge-Mühle Hohenems,

Eine weltweit einzigartige kulturgeschichtliche Dokumentation über 2000 Jahre Mühlentechnik.

Museumsführung mit Filmvorführung vom Korn zum Brot alle 1,5 Stunden in deutsch und je nach Bedarf auch in englisch.

www.museum-stoffels-saege-muehle.at
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Museum Mühlerama, Mühle Tiefenbrunnen, Zürich, ZH

Industriemühle von 1913

Mühleführung 15.00 Uhr

www.muehlerama.ch