Journée Suisse des Moulins 2022 – faire du pain, maison des fours et magasin des moulins - 28.05.2022
Faire du pain, maison des fours et magasin des moulins
Le pain est un aliment du quotidien. Dans la situation sociale actuelle, cette denrée alimentaire de base revient sur le devant de la scène. Faire son pain est une noble tâche. Nos mères et nos pères faisaient leur pain une fois par mois, souvent en communauté. Treize installations historiques présentent leurs moulins et leurs fours lors de la journée des moulins.
Tu trouves des spécialités locales dans les édifices des cantons. Tu trouves dans la brochure des lieux proposant des formations pour apprendre à faire son pain. Tu peux également lire l’article sur la farine et la pâte à pain avec ces céréales anciennes et deux interviews: une sur le four de Flühlenmühle, et l’autre sur la renaissance des céréales ancien- nes pour les apprentis boulangers du centre de compétence de Richemond à Lucerne. Il y a également une histoire de «Tropfli» pour les jeunes amis des moulins: Récit de la vie d’une goutte d’eau.
Visites plus de cinquante édifices en lien avec la fabrication du pain. Découvres aussi toutes les autres installations comme les huileries, les scieries, les forges et les centrales.
Plus de 109 moulins aux 150 installations montrent au thème faire du pain, maison des fours et magasin des moulins aux visiteurs la vie aux installations. Visites dans ta région des installations historiques ou organises un tour dans la Suisse.
La brochure imprimée pour la Journée Suisse des Moulins et la Saison des Moulins 2022 est livrable.
La carte digitale, aussi und version pour les mobiles tu trouves au-dessous.
Samedi après Ascension 28 mai 2022.
Brochure imprimée et carte
Tu peux obtenir la version imprimée du guide 2022 pour le prix de CHF 5.– en nous envoyant une enveloppe C5 avec ton adresse, affranchie de CHF 1.40.
Brochure digitalisée et carte
Tu trouves les lieux des installations, l’agenda et les restrictions appliquées lors de la Journée des Moulins dans la brochure actuelle de la Journée des Moulins. Planes ton propre tour. Consultes ici la brochure digitalisée avec les dernières informations concernant l’installation. La version mobile te permet de télécharger et utiliser la carte digitalisée sur ton appareil mobile.
Cette année nous bénéficions du soutien financier de l’office fédéral de la culture. 
Et c’est grâce à nos sponsors de longue termes en particulier la Bühler SA, Uzwil, ShakeHands Software Ltd, Trubschachen et Haller und Jenzer AG AG, Burgdorf qui ont permis la publication annuelle du guide des moulins suisses.
Carte
109 Installations sont registrées. La liste est actualisé 29 avril 2022:
Aussi le dimanche, 29 mai 2022 ouvert sont les installations:
- 13 Grabenmühle Sigriswil
- 14 Dorfmuseum «Alte Mühle» Wilderswil
- 15 Ballenberg-Mühlen, Freilichtmuseum, Hofstetten bei Brienz
- 16 Historische Säge Schwarzwaldalp
- 19 Dittligmühle, Längenbühl
- 31 Kulturmühle Lützelflüh
- 35 Basler Papiermühle
- 36 Brüglingen Mühlemuseum, Merian Gärten Basel
- 38 Il Mulin, Morissen
- 65 Mulino di Bruzella
- 73 Musée d’Estavayer-le-Lac et ses grenouilles
- 76 Vieux Moulins de la Tine «VIMOTI», Troistorrents
- 78 Moulin Semblanet, Martigny
- 93 Museum Mühlerama, Mühle Tiefenbrunnen, Zürich
- 106 Museum Neuthal Textil- und Industriekultur
- 108 Mühle Feilen, Stachen
- 109 Museum Stoffels Säge-Mühle Hohenems
Carte pour mobile phone
Installations avec four
- 15 Ballenberg-Mühlen, Freilichtmuseum, Hofstetten bei Brienz
- 21 Flühlenmühle, Gümmenen
- 37 Alte Mühle Zorten, Lenzerheide
- 42 Muglin Mall, Sta.Maria
- 60 Mulino Efra, Frasco, Verzasca
- 78 Moulin Semblanet, Martigny
- 79 Scie et Moulins de Sarreyer
- 84 Moulin de Saint-Luc, Val d’Anniviers
- 88 Mühle Urchigs Terbil, Törbel
- 89 Dorfmühle Trogdorf, Ausserberg
- 91 Stockmühle, Selkingen Goms
- 90 Mühle und Backhaus Wichjen, Blatten b. Naters
- 92 Mühle und Backhaus Oberwald
Installations qui participent à la Romandie
Aux abords du centre ville, ce site façonné par Le Seyon est un véritable havre de paix.
Venez visiter le parc didactique avec ses 7 roues à aubes. Trois roues tournent grâce à l’eau de la rivière. Au Pavillon d’information, une carte topographique de Suisse occidentale et de Franche-Comté indique l’emplacement d’une centaine de moulins répertoriés dans un rayon de 100 km à la ronde autour de Neuchâtel. Deux anciens puits, un bélier et une histoire passionnante à découvrir en parcourant ce site préindustriel.
Visites guidées du site et du Pavillon d’information à 10 h – 11 h – 14 h et 15 h
Petite restauration en cas de beau temps avec boissons chaudes et froides accompagnées de confections-maison. Une place de pique-nique est à proximité.
gor.ch
Roue à auget, transmission en fonction, rebatte exposée, fabrication d’huile de noix pressée à l’ancienne datant de 1845, démonstration d’huile pressée à froid
De 7 h 30 à 17 h 00 non stop. Visite et démonstration d’huile de noix pressée à l’ancienne, cassage et énoisage des noix, visite d’une noieraie, dégustation des différents produits régionaux.
www.moulindesevery.ch
Scierie et multiple cadre ruban, circulaire meule.
Demonstrations de 9 h 00 à 17 h 00
www.vd3209.ch
Ce site industriel se situe dans le cadre naturel des gorges de la Vièze de Morgins, à l’entrée du village de Troistorrents. Vous trouverez le musée «Vimoti» avec les vieux outils utilisés pour travailler le bois, l’exposition sur le chanvre, ainsi que la forge, les moulins, le foulon, le pressoir, la nouvelle roue de l’ancienne scierie et l’exposition sur l’énergie renouvelable et la faune. Depuis le chalet du meunier il est possible d’accéder à la prise d’eau. Vente de produits de l’artisanat local. Location du couvert «Espace Scierie».
Animations le week-end du samedi 11 au dimanche 12 mai, entre 10 h et 17 h avec la tisserande, la forge et les moulins en activité. Visite du nouveau parcours historique.
www.vimoti.ch
Sur un arbre de 30 à 40 cm, est fixé une grande roue à augets, à l’intérieur la roue dentée (rouet) emboîtée dans un pignon fixe (la lanterne) qui transforme la rotation verticale en horizontale. Au pignon est fixé une tige en fer qui traverse la meule dormante et est fixée dans la tournante.
10 h à 17 h. Démonstration et visite.
www.moulinfine.ch
Moulin du 19ème siècle, l’un des plus anciens moulin de type industriel en Suisse romande encore en fonction. Les machines sont entraînées par 4 roues à aubes.
Ouvert de 10 h 30 à 17 h 00. Visite des installations. Le guide se tiendra à disposition pour vos questions. Possibilité d’acheter notre pain artisanal cuit au feu de bois.
www.moulinsemblanet.ch
Deux moulins à farine, une scierie et une pierre de foulon pour le cidre, ce qui est unique. Sa roue à godets de 3,15 m actionne un dispositif qui peut à choix mouvoir soit la scie, soit les moulins qui peuvent moudre le blé soit le foulon pour presser des pommes. A l’intérieur du bâtiment restauré en 1990, le visiteur découvre un mécanisme ingénieux (systèmes d’arrêts automatiques, transmission par courroies et roues). Matière broyée: Blé Pommes et scie pour le bois.
Cette année les visiteurs sont accueillis pour la mise den marche du moulin et le restauration sur place avec polenta et ils peuvent voir et parcourir :
Le sentier didactique "Du grain au pain" et sa visite du village de Sarreyer, nécessairement beau ….
www.sarreyer.ch
Scierie hydraulique de la fin du 19e siècle. Roue hydraulique au dessu avec transmission et un cadre de scie vertical à une lame.
Démonstration et explication de la scierie.
www.iserables.org
Châssis de scie à lame unique une seule bielle. Roue hydraulique au dessus en bois, Ø 4 m, largeur 80 / 92 cm, 60 godets avec une hauteur de 24 cm, axe métallique. / Einstelzige Einfachgattersäge, oberschlächtiges Wasserrad Ø 4 m, 80 / 92 cm breit, 60 Kammern je 24 cm hoch, aus Holz mit einer Stahlachse.
A la journée des moulins démonstration de sciage de billes de bois de 10.00 à 14.00 h. / Am Mühlentag Demonstration der Säge von 10 bis 14 Uhr.
www.grone.ch
Moulin à grain avec une roue à eau horizontale. Système spécial d’arrêt de la machinerie en cas de manque de grain.
Visite par 4 personnes maximum à 14 h, 14 h 20,14 h 40, 15 h
Inscription obligatoire jusqu’à 17 h la veille
Accueil et visite par le meunier Daniel Favre. Information auprès de l’Office du Tourisme (079 663 61 75 / favre.daniel@netplus.ch)
notrehistoire.ch/entries/Ovo8v1ALBdZ
La scierie Paroz à Saicourt date de 1785 et est une des rares scierie à roue hydraulique de la région en état de marche. Depuis la Trame, un canal alimente, par dessus, une roue à augets. Celle-ci entraine une transmission située au niveau inférieur puis actionne le cadre de scie vertical à une lame. La scierie rénovée a été inaugurée en 2014.
Présentations, visites commentées et démonstration d sciage. Cantine avec restauration campagnarde, animation musicale. Horaires 9 h 30 – 17 h 00.
www.scierie-saicourt.ch
Martinet du 18ème siècle. Le Martinet de Corcelles est un bâtiment intéressant dans lequel est conservé un atelier de forge dont la plupart des outils remontent au 18ème siècle. Un marteau et une grande meule sont encore mis en mouvement par la force hydraulique.
Nouveau, un ancien grenier à grain datant de 1686 a été transféré sur le site du Martinet et peut être visité.
Visites guidés et démonstration du fonctionnement de la forge et du martinet de 10 h 00 à 16 h 00 sans interruption. Projection du film, «La Forge» 1978, de Mme Lucienne Lanaz jura-films.ch et restauration sur place.
www.martinet-de-corcelles.ch
Moulin à farine 1416 scierie 18ème siècle ferme au milieu du 19ème siècle. Les installations techniques du Moulin sont bien conservées. La scierie a été restaurée.
Fabrication et vente de farine et de pain du Val-de-Ruz par le meunier Monsieur Tock. Démonstration de sciage. Présentation des installations d’énergies renouvelables, hydrauliques et solaires. Atelier «énergie». Petite restauration avec crêpe et buvette.
moulin-de-bayerel.ch
Huilerie, Moulin à grain, Battoir, 19ème et 20ème siècle. Moteur électrique de 1918. Installations du milieu du 19ème siècle et 1918 – 1940. Huilerie active avec moteur électrique, concasseur, poêle à bois, presse hydraulique. Moulin à grain avec double Soder (Lenzbourg), aplatisseur à avoine, monte sacs, broyer à disques. Battoir avec Batteuse à céréales, installations de nettoyage.
Démonstration de l’huilerie en fonction.
Visite libre des installations.
Petite restauration.
11 h 00: Vernissage de la brochure "Les usiniers de l'Arbogne, quand l'énergie venait de la rivière", présentation par l'auteur André Schülé.
www.amisdesmoulins.ch
Les Moulins de Louis Pillonel exposition des maquettes au musée / Die Mühlen von Louis Pillonel Ausstellung von Mühlenmodellen im Museum.
Démonstration du fonctionnement d’une maquette par Daniel Pillonel, samedi 28 mai 2022 de 15h à 16h. / Vorführung der Modelle und Inbetriebsetzen durch Daniel Pillonel am Samstag 28. Mai 2022 von 15 – 16h. Ouverture aussi dimanche 29 mai 2022 / Auch am Sonntag am 29. Mai 2022 geöffnet
www.museedesgrenouilles.ch
Énergie venue du torrent avec roue à aube en bois horizontale. La roue comporte 24 pales. L’intérieur du moulin représente une surface d’environ 11 m2. Il y a 2 meules horizontales, la meule inférieure dite « dormante » d’un diamètre de 1,80 m, très épaisse, ainsi qu’une meule supérieure dite « tournante » d’un diamètre de 1,20 m, plus mince.
Information auprès de l’Office du Tourisme de Chandolin.
www.valdanniviers.ch/fr/journee-suisse-moulins-anniviers-2717.html
