Journée Suisse des Moulins 2022 – faire du pain, maison des fours et magasin des moulins - 28.05.2022

Faire du pain, maison des fours et magasin des moulins

     Le pain est un aliment du quotidien. Dans la situation sociale actuelle, cette denrée alimentaire de base revient sur le devant de la scène. Faire son pain est une noble tâche. Nos mères et nos pères faisaient leur pain une fois par mois, souvent en communauté. Treize installations historiques présentent leurs moulins et leurs fours lors de la journée des moulins.

   Tu trouves des spécialités locales dans les édifices des cantons. Tu trouves dans la brochure des lieux proposant des formations pour apprendre à faire son pain. Tu peux également lire l’article sur la farine et la pâte à pain avec ces céréales anciennes et deux interviews: une sur le four de Flühlenmühle, et l’autre sur la renaissance des céréales ancien- nes pour les apprentis boulangers du centre de compétence de Richemond à Lucerne. Il y a également une histoire de «Tropfli» pour les jeunes amis des moulins: Récit de la vie d’une goutte d’eau.

     Visites plus de cinquante édifices en lien avec la fabrication du pain. Découvres aussi toutes les autres installations comme les huileries, les scieries, les forges et les centrales.

    Plus de 109 moulins aux 150 installations montrent au thème faire du pain, maison des fours et magasin des moulins aux visiteurs la vie aux installations. Visites dans ta région des installations historiques ou organises un tour dans la Suisse. 

     La brochure imprimée pour la Journée Suisse des Moulins et la Saison des Moulins 2022 est livrable.
La carte digitale, aussi und version pour les mobiles tu trouves au-dessous.

Samedi après Ascension 28 mai 2022

    

Brochure imprimée et carte

    Tu peux obtenir la version imprimée du guide 2022 pour le prix de CHF 5.– en nous envoyant une enveloppe C5 avec ton adresse, affranchie de CHF 1.40.

Brochure digitalisée et carte

    Tu trouves les lieux des installations, l’agenda et les restrictions appliquées lors de la Journée des Moulins dans la brochure actuelle de la Journée des Moulins. Planes ton propre tour. Consultes ici la brochure digitalisée avec les dernières informations concernant l’installation. La version mobile te permet de télécharger et utiliser la carte digitalisée sur ton appareil mobile.


Cette année nous bénéficions du soutien financier de l’office fédéral de la culture. Et c’est grâce à nos sponsors de longue termes en particulier la Bühler SA, Uzwil, ShakeHands Software Ltd, Trubschachen et Haller und Jenzer AG AG, Burgdorf qui ont permis la publication annuelle du guide des moulins suisses.


Carte

109 Installations sont registrées. La liste est actualisé 29 avril 2022:


Aussi le dimanche, 29 mai 2022 ouvert sont les installations:


Carte pour mobile phone


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Installations avec four



Installations qui participent à la Romandie

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Moulin de Chandolin, Val d’Anniviers, VS

Énergie venue du torrent avec roue à aube en bois horizontale. La roue comporte 24 pales. L’intérieur du moulin représente une surface d’environ 11 m2. Il y a 2 meules horizontales, la meule inférieure dite « dormante » d’un diamètre de 1,80 m, très épaisse, ainsi qu’une meule supérieure dite « tournante » d’un diamètre de 1,20 m, plus mince.

Visite de 10h à 16h.

Annulé a cause des l'assistants manquants pour le 28 mai 2022!
Annulé en cas de conditions météorologiques défavorables. Information auprès de l’Office du Tourisme de Chandolin.

www.valdanniviers.ch/fr/journee-suisse-moulins-anniviers-2717.html
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Fondation de la Scierie Paroz à Saicourt, BE

La scierie Paroz à Saicourt date de 1785 et est une des rares scierie à roue hydraulique de la région en état de marche. Depuis la Trame, un canal alimente, par dessus, une roue à augets. Celle-ci entraine une transmission située au niveau inférieur puis actionne le cadre de scie vertical à une lame. La scierie rénovée a été inaugurée en 2014.

Horaires 9 h 30 – 16 h 00. Présentations, visites commentées et démonstration de sciage.

www.scierie-saicourt.ch
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Martinet du 18ème siècle Le Martinet de Corcelles, BE

Martinet du 18ème siècle. Le Martinet de Corcelles est un bâtiment intéressant dans lequel est conservé un atelier de forge dont la plupart des outils remontent au 18ème siècle. Un marteau et une grande meule sont encore mis en mouvement par la force hydraulique. Nouveau, un ancien grenier à grain datant de 1686 a été transféré sur le site du Martinet et peut être visité.

Visites guidés et démonstration du fonctionnement de la forge et du martinet de 10 h 00 à 16 h 00 sans interruption. Projection du film, «La Forge» 1978, de Mme Lucienne Lanaz jura-films.ch et restauration sur place.

www.martinet-de-corcelles.ch
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Moulin de Soubey, JU

Canal en bois, roue à augets, engrenages au sous-sol. Scierie, musée d’artisanat. Très joli moulin à lin, récemment rénové.

Visites guidées (allemand / français) à chaque heure. Musiques, jeux, vente de cartes. A 11 h 30: «bonjour les voisins!» - un racontage. Apéro offert par la famille du meunier. Deux concerts classsiques à 13 h et à 15 h

www.moulin-soubey.ch
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Moulin de Bayerel, NE

Moulin à farine 1416 scierie 18ème siècle ferme au milieu du 19ème siècle. Les installations techniques du Moulin et surtout du Moulin sont bien conservés. La scierie a été restaurée.

Visite du moulin commentée. Fabrication et vente de farine et de pain du Val-de-Ruz par le meunier Monsieur Tock. Démonstration de sciage. Présentation des installations d’énergies renouvelables, hydrauliques et solaires. Atelier «énergie» pour les enfants à partir de 8 ans. Matin et soir. Petite restauration avec crêpe et buvette

moulin-de-bayerel.ch
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Moulins du Gor du Vauseyon, Neuchâtel, NE

Venez visiter le parc didactique avec ses 7 roues à aubes alimentées par un chenal de 300 m de long. Elles tournent grâce à l’eau de la rivière Le Seyon. Au pavillon d’information, une carte topographique de la Suisse occidentale et de la Franche-Comté indique l’emplacement d’une centaine de moulins répertoriés dans un rayon de 100 km à la ronde. Deux anciens puits, un bélier et une histoire passionnante du site à découvrir.

Visites guidées du site et du Pavillon d’information à 10 h – 11 h – 14 h – 15 h et 16 h.
Boissons chaudes ou froides accompagnées de confections-maison à consommer sur place.

gor.ch
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Huilerie et Moulin Dessous-Tours, Corcelles-près-Payerne, VD

Huilerie, Moulin à grain, Battoir, 19ème et 20ème siècle. Moteur électrique de 1918. Installations du milieu du 19ème siècle et 1918 – 1940. Huilerie active avec moteur électrique, concasseur, poêle à bois, presse hydraulique. Moulin à grain avec double Soder (Lenzbourg), aplatisseur à avoine, monte sacs, broyer à disques. Battoir avec Batteuse à céréales, installations de nettoyage.

Démonstration de l’huilerie en fonction.

www.amisdesmoulins.ch
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Musée d'Estavayer-le-Lac et ses grenouilles, FR

Les Moulins de Louis Pillonel exposition des maquettes au musée / Die Mühlen von Louis Pillonel Ausstellung von Mühlenmodellen im Museum.

Démonstration du fonctionnement d’une maquette par Daniel Pillonel, samedi 28 mai 2022 de 15h à 16h. / Vorführung der Modelle und Inbetriebsetzen durch Daniel Pillonel am Samstag 28. Mai 2022 von 15 – 16h. Ouverture aussi dimanche 29 mai 2022 / Auch am Sonntag am 29. Mai 2022 geöffnet

www.museedesgrenouilles.ch
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Moulin de Sévery, Moulin et Huilerie, VD

Roue à auget, transmission en fonction, rebatte exposée, fabrication d’huile de noix pressée à l’ancienne datant de 1845, démonstration d’huile pressée à froid

De 8 h 00 à 17 h 00 non-stop. Visite et démonstration d’huile de noix pressée à l’ancienne, cassage et énoisage des noix, visite d’une noieraie, dégustation des différents produits régionaux.

www.moulindesevery.ch
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Scierie des Planches, Ormont-Dessus, VD

Scierie et multiple cadre ruban, circulaire meule.

Demonstrations de 9 h 00 à 17 h 00

www.vd3209.ch
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Vieux Moulins de la Tine "VIMOTI", Troistorrents, VS

Ce site industriel se situe dans le cadre naturel des gorges de la Vièze de Morgins, à l’entrée du village de Troistor- rents. Vous trouverez le musée «Vimoti» avec les vieux outils utilisés pour travailler le bois, l’exposition sur le chanvre, ainsi que la forge, les moulins, le foulon, le pressoir, la nouvelle roue de l’ancienne scierie et l’exposition sur l’energie renouvelable et la faune. Depuis le chalet du meunier il est possible d’accéder à la prise d’eau. Vente de produits de l’artisanat local. Location du couvert «Espace Scierie».

Animations le week-end du samedi 28 au dimanche 29 mai, entre 10 h et 17 h avec la forge et les moulins en activité. Vendredi, le 27 mai inauguration du nouveau parcours historique.

www.vimoti.ch
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Moulin François Fine à Salvan, VS

Sur un arbre de 30 à 40 cm est fixé une grande roue à augets. A l’intérieur la roue dentée (est) emboîtée dans un pignon fixe (la lanterne) qui transforme la rotation verticale en une horizontale. Au pignon est attaché une tige en fer qui traverse la meule dormante et qui est connexée dans la tournante.

10 h 00 à 17 h 00. Démonstration, visite.

www.moulinfine.ch
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Moulin Semblanet, Martigny, VS

Moulin du 19ème siècle, l’un des plus anciens moulin de type industriel en Suisse romande encore en fonction. Les machines sont entraînées par 4 roues à aubes.

Ouvert de 10 h 30 à 17 h 00. Visite des installations. Le guide se tiendra à disposition pour vos questions. Possibilité d’acheter notre pain artisanal cuit au feu de bois.

www.moulinsemblanet.ch
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Scie et Moulins de Sarreyer, VS

Deux moulins à farine, une scierie et une pierre de foulon pour le cidre, ce qui est unique. Sa roue à godets de 3,15 m actionne un dispositif qui peut à choix mouvoir soit la scie, soit les moulins qui peuvent moudre le blé soit le foulon pour presser des pommes. A l’intérieur du bâtiment restauré en 1990, le visiteur découvre un mécanisme ingénieux (systèmes d’arrêts automatiques, transmission par courroies et roues). Matière broyée: Blé Pommes et scie pour le bois.

En 2022 l’association « Les Amis du Moulin et du Four à pain de Sarreyer » fête les 10 ans avec son nouveau four à pain et à pizzas et son sentier didactique : « Du grain au pain » et sa visite du village de Sarreyer : Nécessairement beau!

www.sarreyer.ch
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Scierie du Plantorny, Isérables, VS

Scierie hydraulique de la fin du 19e siècle. Roue hydraulique au dessu avec transmission et un cadre de scie vertical à une lame.

Démonstration et explication de la scierie.

www.iserables.org
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Scierie de Loye, Grône, VS

Châssis de scie à lame unique une seule bielle. Roue hydraulique au dessus en bois, Ø 4 m, largeur 80 / 92 cm, 60 godets avec une hauteur de 24 cm, axe métallique. / Einstelzige Einfachgattersäge, oberschlächtiges Wasserrad Ø 4 m, 80 / 92 cm breit, 60 Kammern je 24 cm hoch, aus Holz mit einer Stahlachse.

A la journée des moulins démonstration de sciage de billes de bois de 10.00 à 14.00 h. / Am Mühlentag Demonstration der Säge von 10 bis 14 Uhr.

www.grone.ch
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Moulin de Fang, Val d’Anniviers, VS

Moulin à grain avec une roue à eau horizontale. Système spécial d’arrêt de la machinerie en cas de manque de grain.

Visite de 13h à 17h. Accueil et visite par le meunier Daniel Favre. Information auprès de l’Office du Tourisme de Chandolin (027 476 17 15 /chandolin@anniviers.ch)

www.valdanniviers.ch/fr/journee-suisse-moulins-anniviers-2717.html
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Moulins de Saint-Luc, Val d’Anniviers, VS

2 foulons, 3 moulins et une maison d’habitation. Plusieurs mécaniques dont différentes roues à aubes.

Visite de 10h à 17h. Entrée gratuite, cantine et fabrication de pain de seigle. Information auprès de l’Office du Tourisme de Saint-Luc (027 476 17 10 / saint-luc@anniviers.ch)

www.valdanniviers.ch/fr/visite-guidee-moulins-xvie-siecle-st-luc-1295.html
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Moulin de Grimentz, Val d’Anniviers, VS

2 meules séparées, moulin à roues horizontales.

Visite de 10h à 17h. Vente de farine du moulin. Information auprès de l’Office du Tourisme de Grimentz (027 476 17 00 / grimentz@anniviers.ch)

www.valdanniviers.ch/fr/visite-moulin-grimentz-1253.html