Journée Suisse des Moulins 2021– anciens droits - 15.05.2021
Droits immémoriaux et cuisson avec des anciennes variétés de céréales
Les moulins historiques connaissent de nouveaux défis. Les droits d'utilisation de l'eau, qui ont fait leurs preuves, font l'objet d'un nouvel examen juridique et ne sont plus garantis. Nous consacrons le thème de cette année à ces droits immémoriaux.
En raison de la pandémie et de l'annulation de l'année dernière, nous poursuivons également le thème des anciennes variétés de céréales. Outre l'épeautre pur, vous trouverez d'autres variétés de céréales anciennes qui reviennent à la mode : amidonnier, engrain, kamut (blé khorasan). Observez les meuniers et meunières au travail et les installations en action.
Souvent, les utilisations des eaux qui existent depuis des siècles sont étroitement liées à la nature. Elles constituent leurs propres réserves écologiques et de biodiversité et sont aussi des lieux romantiques. Les zones d’arrivée et de sortie de l’eau ne sont souvent distantes que de quelques centaines de mètres et se sont développées naturellement. Les roues hydrauliques renvoient l'eau réoxygénée vers le cours d'eau. En Suisse, l’énergie hydraulique est utilisée depuis plus de 2000 ans et liée à des droits immémoriaux.
Lors des visites des installations, vous découvrirez l’artisanat et les connaissances ancestrales des meuniers, des huileurs, des scieurs et d'autres métiers artisanaux. Des personnes qui s'occupent, exploitent et entretiennent leurs propres installations.
La brochure imprimée de la Journée des Moulins et de la Saison des Moulins 2021 est livrable.
Brochure imprimée et carte
Tu peux obtenir la version imprimée du guide 2021 pour le prix de CHF 5.– en nous envoyant une enveloppe C5 avec ton adresse, affranchie de CHF 1.30.
Brochure digitalisée et carte
Tu trouves les lieux des installations, l’agenda et les restrictions appliquées lors de la Journée des Moulins dans la brochure actuelle de la Journée des Moulins. Planes ton propre tour. Consultes ici la brochure digitalisée avec les dernières informations concernant l’installation. La version mobile te permet de télécharger et utiliser la carte digitalisée sur ton appareil mobile.
- Brochure Saison Suisse des Moulins et Journée des Moulins 2021 (13.65 MB)
- Carte Saison Suisse des Moulins et Journée des Moulins 2021 (318 KB)
- Communiqué de presse Saison 2021 et 21e Journée des Moulins du 15 mai 2021(154 KB)
- Communiqué de presse avec rapport pour le 21e Journée des Moulins du 17 mai 2021 (7.5 MB)
Le dimanche, 16 mai 2021 ouvert sont les participants:
Cette année nous bénéficions du soutien financier de l’office fédéral de la culture. Et c’est grâce à nos sponsors de longue termes en particulier la Bühler SA, Uzwil, ShakeHands Software Ltd, Trubschachen et Haller und Jenzer AG, Burgdorf qui ont permis la publication annuelle du guide des moulins suisses.
Carte
Carte pour mobile phone
Installations qui participent à la Romandie
Installations qui participent à la Romandie
La scierie Paroz à Saicourt date de 1785 et est une des rares scierie à roue hydraulique de la région en état de marche. Depuis la Trame, un canal alimente, par dessus, une roue à augets. Celle-ci entraine une transmission située au niveau inférieur puis actionne le cadre de scie vertical à une lame. La scierie rénovée a été inaugurée en 2014.
Présentations, visites commentées et démonstration d sciage. Cantine avec restauration campagnarde, animation musicale. Horaires 9 h 30 – 17 h 00.
www.scierie-saicourt.ch
Martinet du 18ème siècle. Le Martinet de Corcelles est un bâtiment intéressant dans lequel est conservé un atelier de forge dont la plupart des outils remontent au 18ème siècle. Un marteau et une grande meule sont encore mis en mouvement par la force hydraulique. Nouveau, un ancien grenier à grain datant de 1686 a été transféré sur le site du Martinet et peut être visité.
Visites guidés et démonstration du fonctionnement de la forge et du martinet de 10 h 00 à 16 h 00 sans interruption. Projection du film, «La Forge» 1978, de Mme Lucienne Lanaz jura-films.ch et restauration sur place.
www.martinet-de-corcelles.ch
Canal en bois, roue à augets, engrenages au sous-sol. Scierie, musée d’artisanat. Très joli moulin à lin, récemment rénové.
10-17 h. Visites guidées (allemand / français) à chaque heure. Musiques, jeux, vente de cartes. A 11 h 30: «bonjour les voisins!» - un racontage. Apéro offert par la famille du meunier. Deux concerts classsiques à 13 h et à 15 h
www.moulin-soubey.ch
Moulin à farine 1416 scierie 18ème siècle ferme au milieu du 19ème siècle. Les installations techniques du Moulin sont bien conservées. La scierie a été restaurée.
Fabrication et vente de farine et de pain du Val-de-Ruz par le meunier Monsieur Tock. Démonstration de sciage. Présentation des installations d’énergies renouvelables, hydrauliques et solaires. Atelier «énergie». Petite restauration avec crêpe et buvette.
moulin-de-bayerel.ch
Venez visiter le parc didactique avec ses 7 roues à aubes alimentées par un bief à ciel ouvert de 300 m de long. Les roues tournent grâce à l’eau de la rivière Le Seyon. Au Pavillon d’information, une carte topographique de Suisse occidentale et de Franche-Comté indique l’emplacement d’une centaine de moulins répertoriés dans un rayon de 100 km à la ronde. Deux anciens puits, un bélier et une histoire passionnante du site à découvrir.
Visites guidées du site et du Pavillon d’information à 10 h – 11 h – 14 h et 15 h
Petit buffet avec boissons chaudes et froides accompagné de confections-maison
gor.ch
Huilerie, Moulin à grain, Battoir, 19ème et 20ème siècle. Moteur électrique de 1918. Installations du milieu du 19ème siècle et 1918 – 1940. Huilerie active avec moteur électrique, concasseur, poêle à bois, presse hydraulique. Moulin à grain avec double Soder (Lenzbourg), aplatisseur à avoine, monte sacs, broyer à disques. Battoir avec Batteuse à céréales, installations de nettoyage.
Démonstration de l’huilerie en fonction.
Visite libre des installations.
Petite restauration.
11 h 00: Vernissage de la brochure "Les usiniers de l'Arbogne, quand l'énergie venait de la rivière", présentation par l'auteur André Schülé.
www.amisdesmoulins.ch
Roue à auget, transmission en fonction, rebatte exposée, fabrication d’huile de noix pressée à l’ancienne datant de 1845, démonstration d’huile pressée à froid
De 8 h 00 à 17 h 00 non-stop. Visite et démonstration d’huile de noix pressée à l’ancienne, cassage et énoisage des noix, visite d’une noieraie, dégustation des différents produits régionaux.
www.moulindesevery.ch
Sur un arbre de 30 à 40 cm est fixé une grande roue à augets. A l’intérieur la roue dentée (est) emboîtée dans un pignon fixe (la lanterne) qui transforme la rotation verticale en une horizontale. Au pignon est attaché une tige en fer qui traverse la meule dormante et qui est connexée dans la tournante.
10 h 00 à 17 h 00. Démonstration, visite.
www.moulinfine.ch
Scierie hydraulique de la fin du 19e siècle. Roue hydraulique au dessu avec transmission et un cadre de scie vertical à une lame.
Démonstration et explication de la scierie.
www.iserables.org
Châssis de scie à lame unique une seule bielle. Roue hydraulique au dessus en bois, Ø 4 m, largeur 80 / 92 cm, 60 godets avec une hauteur de 24 cm, axe métallique. / Einstelzige Einfachgattersäge, oberschlächtiges Wasserrad Ø 4 m, 80 / 92 cm breit, 60 Kammern je 24 cm hoch, aus Holz mit einer Stahlachse.
A la journée des moulins démonstration de sciage de billes de bois de 10.00 à 14.00 h. / Am Mühlentag Demonstration der Säge von 10 bis 14 Uhr.
www.grone.ch
Moulin à grain avec une roue à eau horizontale. Système spécial d’arrêt de la machinerie en cas de manque de grain.
Visite de 13h à 17h. Accueil et visite par le meunier Daniel Favre. Information auprès de l’Office du Tourisme de Chandolin (027 476 17 15 /chandolin@anniviers.ch)
www.valdanniviers.ch/fr/journee-suisse-moulins-anniviers-2717.html
Hydraulique roue verticale extérieure.
Démonstration, bâtiment et four, Mise en eau du bisse du Milieu de Planchouet à Haute Nendaz.
www.patrimoine-nendaz.ch
Énergie venue du torrent avec roue à aube en bois horizontale. La roue comporte 24 pales. L’intérieur du moulin représente une surface d’environ 11 m2. Il y a 2 meules horizontales, la meule inférieure dite « dormante » d’un diamètre de 1,80 m, très épaisse, ainsi qu’une meule supérieure dite « tournante » d’un diamètre de 1,20 m, plus mince.
Information auprès de l’Office du Tourisme de Chandolin.
www.valdanniviers.ch/fr/journee-suisse-moulins-anniviers-2717.html
Multiple cadre ruban circulaire, Meule.
Construite au milieu du 19ème siècle, la Scie est restée en activité jusqu'au tournant du 21ème siècle.
Démonstrations de 10 h 00 à 18 h 00
www.vd3209.ch
