Journée Suisse des Moulins 2021– anciens droits - 15.05.2021

Droits immémoriaux et cuisson avec des anciennes variétés de céréales

   Les moulins historiques connaissent de nouveaux défis. Les droits d'utilisation de l'eau, qui ont fait leurs preuves, font l'objet d'un nouvel examen juridique et ne sont plus garantis. Nous consacrons le thème de cette année à ces droits immémoriaux.  

   En raison de la pandémie et de l'annulation de l'année dernière, nous poursuivons également le thème des anciennes variétés de céréales. Outre l'épeautre pur, vous trouverez d'autres variétés de céréales anciennes qui reviennent à la mode : amidonnier, engrain, kamut (blé khorasan). Observez les meuniers et meunières au travail et les installations en action.

   Souvent, les utilisations des eaux qui existent depuis des siècles sont étroitement liées à la nature. Elles constituent leurs propres réserves écologiques et de biodiversité et sont aussi des lieux romantiques. Les zones d’arrivée et de sortie de l’eau ne sont souvent distantes que de quelques centaines de mètres et se sont développées naturellement. Les roues hydrauliques renvoient l'eau réoxygénée vers le cours d'eau. En Suisse, l’énergie hydraulique est utilisée depuis plus de 2000 ans et liée à des droits immémoriaux. 

   Lors des visites des installations, vous découvrirez l’artisanat et les connaissances ancestrales des meuniers, des huileurs, des scieurs et d'autres métiers artisanaux. Des personnes qui s'occupent, exploitent et entretiennent leurs propres installations.

    La brochure imprimée de la Journée des Moulins et de la Saison des Moulins 2021 est livrable.

Brochure imprimée et carte

    Tu peux obtenir la version imprimée du guide 2021 pour le prix de CHF 5.– en nous envoyant une enveloppe C5 avec ton adresse, affranchie de CHF 1.30.

Brochure digitalisée et carte

    Tu trouves les lieux des installations, l’agenda et les restrictions appliquées lors de la Journée des Moulins dans la brochure actuelle de la Journée des Moulins. Planes ton propre tour. Consultes ici la brochure digitalisée avec les dernières informations concernant l’installation. La version mobile te permet de télécharger et utiliser la carte digitalisée sur ton appareil mobile.

  - Brochure Saison Suisse des Moulins et Journée des Moulins 2021 (13.65 MB)

  - Carte Saison Suisse des Moulins et Journée des Moulins 2021 (318 KB)

  - Communiqué de presse Saison 2021 et 21e Journée des Moulins du 15 mai 2021(154 KB)

  - Communiqué de presse avec rapport pour le 21e Journée des Moulins du 17 mai 2021 (7.5 MB)

Le dimanche, 16 mai 2021 ouvert sont les participants:


    Cette année nous bénéficions du soutien financier de l’office fédéral de la culture. Et c’est grâce à nos sponsors de longue termes en particulier la Bühler SA, Uzwil, ShakeHands Software Ltd, Trubschachen et Haller und Jenzer AG, Burgdorf qui ont permis la publication annuelle du guide des moulins suisses. 


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Installations qui participent à la Romandie

Teilnehmende Anlagen

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Scierie de Loye, Grône, VS

Châssis de scie à lame unique une seule bielle. Roue hydraulique au dessus en bois, Ø 4 m, largeur 80 / 92 cm, 60 godets avec une hauteur de 24 cm, axe métallique. Einstelzige Einfachgattersäge, oberschlächtiges Wasserrad Ø 4 m, 80 / 92 cm breit, 60 Kammern 24 cm hoch, aus Holz, Stahlachse.

* FERMÉ PENDANT LA JOURNÉE DES MOULINS À CAUSE DU CORONAVIRUS

* A la journée des moulins démonstration de sciage de billes de bois de 10 h 00 à 14 h 00.

La Journée Suisse des Moulins aura lieu le Jour du patrimoine, sa. 11.9.21

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Fondation de la Scierie Paroz à Saicourt, BE

La scierie Paroz à Saicourt date de 1785 et est une des rares scierie à roue hydraulique de la région en état de marche. Depuis la Trame, un canal alimente, par dessus, une roue à augets. Celle-ci entraine une transmission située au niveau inférieur puis actionne le cadre de scie vertical à une lame. La scierie rénovée a été inaugurée en 2014.

Horaires 9 h 30 – 16 h 00. Présentations, visites commentées et démonstration de sciage.

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Martinet du 18ème siècle Le Martinet de Corcelles, BE

Martinet du 18ème siècle. Le Martinet de Corcelles est un bâtiment intéressant dans lequel est conservé un atelier de forge dont la plupart des outils remontent au 18ème siècle. Un marteau et une grande meule sont encore mis en mouvement par la force hydraulique. Nouveau, un ancien grenier à grain datant de 1686 a été transféré sur le site du Martinet et peut être visité.

Visites guidés et démonstration du fonctionnement de la forge et du martinet de 10 h 00 à 16 h 00 sans interruption. Projection du film, «La Forge» 1978, de Mme Lucienne Lanaz jura-films.ch et restauration sur place.

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Moulin de Soubey, JU

Canal en bois, roue à augets, engrenages au sous-sol. Scierie, musée d’artisanat.

Visites guidées (allemand / français) à chaque heure. Musiques, jeux, vente de cartes. Apéro offert par la famille du meunier. Deux concerts, à 13 h et à 15 h: «Ces Moulins des enfants» concert classique.

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Moulin de Bayerel, NE

Moulin à farine 1416 scierie 18ème siècle ferme au milieu du 19ème siècle. Les installations techniques du Moulin et surtout du Moulin sont bien conservés. La scierie a été restaurée.

Visite du moulin commentée. Démonstration de sciage. Présentation des installations d’énergies renouvelables, hydrauliques et solaires. Atelier «énergie» pour les enfants à partir de 8 ans. matin et soir.

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Moulins du Gor du Vauseyon, Neuchâtel, NE

Dans un ilôt de verdure situé en pleine ville de Neuchâtel, venez découvrir le parc didactique avec ses 7 roues alimentées par un chenal de 300 m de long. Elles tournent grâce à l’eau de la rivière Le Seyon. Au pavillon d'information, une carte topographique de la Suisse occidentale et de la Franche-Comté indique l’emplacement d’une centaine de moulins répertoriés dans un rayon de 100 km à la ronde. Deux anciens puits, un bélier et une histoire passionnante du site à découvrir.

Visites guidées du site et du Pavillon d’information à 10 h – 11 h – 14 h – 15 h et 16 h.
Boissons et confections-maison à consommer sur place.

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Moulin de Sévery, Moulin et Huilerie, VD

Roue à auget, transmission en fonction, rebate exposée, fabrication d’huile de noix pressée à l’ancienne datant de 1845.

De 8 h 00 à 17 h 00 non stop. Visite et démonstration d’huile de noix pressée à l’ancienne, cassage et énoisage des noix, visite d’une noieraie, dégustation des différents produits régionaux.

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Moulin de Chandolin, Val d’Anniviers, VS

Énergie venue du torrent avec roue à aube en bois horizontale. La roue comporte 24 pales. L’intérieur du moulin représente une surface d’environ 11 m2. Il y a 2 meules horizontales, la meule inférieure dite «dormante» d’un diamètre de 1,80 m, très épaisse, ainsi qu’une meule supérieure dite «tournante» d’un diamètre de 1,20 m, plus mince.

* FERMÉ PENDANT LA JOURNÉE DES MOULINS À CAUSE DU CORONAVIRUS

*Visite de 10 h 00 à 16 h 00.

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Moulin de Fang, Val d’Anniviers, VS

Moulin à grain avec une roue à eau horizontale. Système spécial d’arrêt de la machinerie en cas de manque de grain.

Visite de 14 h 00, 14 h 30 et 15 h 00. Accueil et visite par le meunier Daniel Favre.

Sur inscription obligatoire sur la site du tourisme.
https://reservation.valdanniviers.ch

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Moulin de Saint-Luc, Val d’Anniviers, VS

2 foulons, 3 moulins et une maison d’habitation. Plusieurs mécaniques dont différentes roues à aubes.

Visite de 10 h 30 ou plus tard sur inscription obligatoire sur la site du tourisme.

https://reservation.valdanniviers.ch

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Moulin de Grimentz, Val d’Anniviers, VS

2 meules séparées, moulin à roues horizontales.

*FERMÉ PENDANT LA JOURNÉE DES MOULINS À CAUSE DU CORONAVIRUS

*Visite de 10 h 00 à 17 h 00. Vente de farine du moulin.

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Moulin du Tsâblo, Haute-Nendaz, VS

Hydraulique roue verticale extérieure.

Démonstration, bâtiment et four, Mise en eau du bisse du Milieu de Planchouet à Haute Nendaz.

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Scierie du Plantorny, Isérables, VS

Scierie hydraulique de la fin du 19e siècle. Roue hydraulique au dessu avec transmission et un cadre de scie vertical à une lame.

Démonstration et explication de la scierie.

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Moulin François Fine à Salvan, VS

Sur un arbre de 30 à 40 cm, est fixé une grande roue à augets, à l’intérieur la roue dentée (rouet) emboîtée dans un pignon fixe (la lanterne) qui transforme la rotation verticale en horizontale. Au pignon est fixé une tige en fer qui traverse la meule dormante et est fixée dans la tournante.

10 h 00 à 17 h 00. Démonstration, visite.

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Vieux Moulins de la Tine "VIMOTI", Troistorrents, VS

Ce site industriel se situe dans le cadre naturel des gorges de la Vièze de Morgins, à l’entrée du village de Troistorrents, après le rond-point, sous le pont de la route principale à droite. Vous trouverez le musée "Vimoti" avec les vieux outils utilisés pour travailler le bois, l’exposition sur le chanvre, ainsi que la forge, les moulins, le foulon et le pressoir. Depuis le chalet du meunier il est possible d’accéder à la prise d’eau. Vente de produits de l’artisanat local. Location du couvert "Espace Scierie".

* Moulins sont ouvert pendant le week-end du samedi 15 et du dimanche 16 mai 2021 entre 10h00 et 17h00 avec la forge et les moulins en activité. Pas des animations supplémentaires.

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Scierie des Planches, Ormont-Dessus, VD

Multiple cadre ruban circulaire, Meule.

Construite au milieu du 19ème siècle, la Scie est restée en activité jusqu'au tournant du 21ème siècle.

Démonstrations de 10 h 00 à 18 h 00